Nem keveredtem vitába hanem felbőszültem..

Általában,mostanában keveset irok..nem sok minden történik..ránkszakadt ez a forró nyár..de..ma felment a cukrom!Jóhiszemüen megosztottam egy nagyon jópofa videot amiben gévagomba recept volt..hát irtó negativ megjegyzést kaptam miatta egy vegán csajtól..mert szalonnát emlitett benne az illető....Engem felháborit a vegánok fanatizmusa..kiborulok tőle..persze hogy sok mindenben egyetértek..de ez a bigott hozzáállás ..hogy csak az a jó amit ők megesznek..szóval egyék meg amit főztek..nekem az a véleményem hogy ezt a világot már jobban nem lehet elrontani..és mindenkinek joga van ugy élni és olyan étkeket fogyasztani amik örömöt okoznak..Épp ezért nem hagyom magam én is megpróbáltam kevesebb hust enni..és sikerrel is..de nekem ne mondja senki hogy a glutén mentes ,tej tojásmentes lisztmentes torta ehető.vagy hogy szójaföllel lehet a tejfölt helyettesiteni..ugyan miért baj az ha az ember tejfölt eszik vagy tejet tojást?..azért nem kell még megölni egy állatot!..Szóval ez a fanatizmus szerintem vagy ez a trendi....nem tudnk másképp kitünni..ez ezt jelenti..épp ezért itt is megosztom ezt a pazar receptet..és még egy másikat is..mert szerintem legalább ez hozzon örömöt az embernek az étel tisztelete..Régebb nem voltak ilyen áramlatok hogy Vegán..mindenki evett mindent..módjával..kiváncsi vagyok a véleményetekre..na de azt a sok kulimászt is amit csinálnak magvakból,meg örlemények stb ..vegán kolbász..naszóval egyék is meg..én biztos nem fogom...és ujabban felfedeztem egy csatornát ahol isteni dolgokat főznek a környezet is vagány..de gasztronomiai szempontból pazar lakomákat csinálnak..
..................

na akkor aki szeret enni rendesen az nyálazzon..:D
..a nyár eltelik lassan ,unokázok..és tervezem a grillezőt ősszel lesz dolgom....no majd jövök..

Ünnepekre hangolódva!

Mostanában sajnálatos modon épp ünnepekre nincs hó..annyira hiányzik a Fehér Karácsony,bezzeg más vidékeken térdig járnak a hóban..nagyon tudom irigyelni..legalább 3 éve vagy elolvadt a ho karácsonyig vagy még le sem esett..de mit tehetünk?..teszzük a dolgunkat,szép lassan,lépegetve,figyelve a részletekre..igyekszünk minden évben kitermelni és az asztalra tenni földi minden jót..mindenki megelégedésére.mert aki nem szereti a kocsonyát..az eszik salate de boeufot,és aki nem szerei a savanyitott káposztábol készitett isteni gőzölgő töltöttkáposztát..az egyen paradicsomos nyelvet..stb.Már látom magam előtt a csendes szép estét,az asztal megteritve,idebent jóleső meleg van,asztalon szép tárgyak,fenyőág,gyertyák..és mindenki várja az Angyalt..amugy előtte templomba megyünk,és utána csak jön a családi program..hazajöttünk,unokánk segit kibontani a csomagokat,mindenkinek gratulál,puszil,Boldog Karácsonyt kiván..Forraltkolbász illata terjeng a házban,és a kamrában sorakoznak a kocsonyák..és nem hiányzik az ecetes hagymasaláta sem...az asztalon pogácsa,házi áfonyalikör,meggylikör,bátrabbaknak szilvapálinka nedü..mindenki éhes..összeül a család,vacsorázunk..Minden olyan meghitt és szép,énekelünk is..vajon tényleg igaz hogy ez a legszebb ünnep..igazi,lelketmelegitő ünnep..itt van a szivünkben..és ez igy megy 40 éve..igy legyen minél többet ..másnap husgombócos csorbát eszünk,és sok minden mást is.jaj csak legyen Fehér karácsony..<3

Februári szösszenetek..

Végre eszembe jutott blogot irni..mostanában semmi nem történik..elég rövid telünk volt..sajna..csöpögős,szeles,ködös idő van..néha belefér egy kis sütés-főzés..:)..Még túrázni sem mozdultunk ki vagy egy hete..filmeket nézek,kötök..és telnek a napok..egyik nap ujra nekiálltam kenyeret sütni..mostanában nagyon élvezem..igaz csak 1/2 kiloból csinálom..de..ennyi nekünk elég is..:D..Nagyon jol sikerültek..majd jönnek a képek is..amugy semmit sem kivánok enni..valami zöld salátákra vágyom....no problem..azért 2 kis tál kocsonya besikeredett....épp csak megkostóltuk..sikerült oldalast..és kolbászt is csináljunk..most füstön vannak..:)..Filmeket láttam 3 nagyon jo filmet..be is fogom ide jelölni..amugy..semmi sem történik..ja még csak annyi hogy az unokám szenzációsan belejött a korcsolyázásba..és sizésbe is..és a fogtündér elvitte egyik kis tejfogát is..Jöjjenek a képek..:
....

Tamás Bátyó Gunyhója...Tihanyi csipkebogyópiknik..és Liliomkertben

Bizonyára furcsa ez a Cim egyveleg..de szeretném az ősz szépségeit..igy egy csokorban megmutatni..érzéseket amiket átéltem..és amitől SOKKAL több lettem..Először is.mindent megtervezt(em)ünk...és elindultunk szokásos évvégi felfedezőútunkra..ami örömünkre..nagyon jól sikeredett..és ezt a gyönyörüszép vénasszonyok nyarának is köszönhetjük..Minden ugy történt..ahogy elképzeltem..sőt még jobban..azt láttam amit akartam..és olyan érzéseim lettek..hogy még most is érzem..Az ősz..a maga ízes  zamatával....szineivel,fényeivel,illataival,és minden méltóságával körbeölelt minket,elkápráztatott,elbóditott!Balatonfelvidéki kiruccanásunk alkalmával most..Tihany..Nemesgulács, Gyulakeszi,Káptalantóti,Tihany,és Vászoly..szerepelt..épp ebben a sorrendben..Röviden:Tihanyi Csipkabogyópikniken voltunk,először életemben..vásárosok sokasága..kézművesek,és bóditó finom illatok között tébláboltunk..majd kompelinditást,Balaton fényeit is megcsodáltuk..megkostoltam a hires Kaldeneker György csipkebogyós..cukkinis-zöldséges-minestrone vega levest..ami jól meg sütött.de finom volt..izlett.
Imádtam a sok lim-lomot,szines piros-kék zománcozott edényeket,ócskaságokat,és bizsukat..sikerült is vennem olcsón 2 karperecet..A Régi Idők udvarában finom vaslapon kinzott sertéstarját ettünk,Tócsnival,grillezett zöldségekkel,majd Nemesgulácson megismerkedtünk barátokkal.és nagyon kedves embereknek találtam,mint mindig ,jól kitaláltam..:)..Majd..gyorsan Gyulakeszire mentünk szállásunkra,másnap Liliomkertpiac volt tervben..Liliomkert..szivem csücske..nagyon tetszett..sokan voltak..és ha lett volna utánfutónk..vettem volna egy kék padot..:)..De nem volt!tetszett ahogy nagy sziklakövek be vannak téve asztalnak,széknek,tetszett a növények buja elvirágzása,hajnalkák,vadszőlők,tetszett az egész piac..a feelingje..a sajtosok,,a mézesek..és az is tetszett hogy 2000ft.( ! ).egy 10 dekányi száritott vargánya..:)..Hál'istennek..nekem van ugy egy kilóm..Kicsit fárasztó is volt a tűző napsütésben az októberi nyárban
Barátainkkal együtt nézegettük sóvárogva a finom illatos szappanokat,tárgyakat..hát..mindennek ára is van..Ugyebár.Tihanyon ujra ebédeltünk..majd jó tele pocakkal mentünk Vászolyba a főhadiszállásra..és ami ott fogadott az maga a PARADICSOM (földi) .nem is irok erről többet..beszéljenek a képek..      

                                     

                 

......És rengeteg képem  van a facebookomon....hmm..és..innen mentünk a hires Vászolyi völgybe..de ezt a következő posztba irom...ja még kikeresem a kék padot..ami annyira tetszett és aminek most keresem a fotóját

..és most érkezünk a Tamás Bátyóhoz..(folyt köv)

   

Szeretnék....

..olyan helyeken járni..amik feltöltenek,ahol rábámulhatok a világra..ahol a lelkem szétdurran a látott élményektől.Szeretnék reggel mezitláb járni..de nem tudok,mert sántitok,..szeretnék soványabb lenni..de nem tudok mert imádok enni..szeretnék barátokat..de sajnos igazi barátság nincs..csak érdek..szeretnék egyszer Skóciában járni..ésNorvégiában..ha a legtitkosabb álmomat is el tudnám érni..pld.faházban élni a Sziklás-hegységben..szeretnék egyszer sok pénzzel vásárolni az Ikeában meg a Veszprémi piacon..és ..szeretném az összes ágynemümet kicserélni fehérre,himzettre..szeretnék kidobni minden kacatot..és VÁLTANI..szemléletet,értékrendet,fontossági sorrendet felállitani..szeretnék templomtéglát az alagsori konyhámba..nem szeretnék egy megalkuvó megoldást..hmm..De ennek ára van..:)Keményen kell tartsam magam....kitartani a terveim mellett,listát irni a fontosabb terveimről!Imádom a kőházakat,tegnap ezekben gyönyörködtem..és szeretnék egyszer eljutni Segesvárra is..meg  Görögországba is....és szeretnék egyszer eljutni a Casa Verde.t megnézni...és a Néra völgyét..sajnos a videot nem tudom betölteni..helyette van egy másik kedvencem..

...............................
                             
                                             

Közeleg a HÚSVÉT...

Hát ,igen itt van a nyakunkon!le is irom ide hogy miket szeretnék főzni,mivel nagy a család!elsősorbanlesz sonka,tejfölös tormaszósz,majonézes savanyuuborkaszósz,kolbász,tarja..ezeket szépen salátalevelen diszitem,gombás töltöttojás,..hmmaztán Tárkonyos bárányleves,de ha nem sikerül bárányból,akkor raguleves,vagy húsleves,töltött dagadó,hagymás -krumplisalátával,vöröskáposztával,lesz még kemencés-csülök,és esetleg gombás-rizs,na és a felejthetetlen székelykáposzta..Még van egy kevés savanyukáposzta a hordó alján:
                  nem hiányozhatnak a tavaszi finomságok sem:hónapos-pirosretek,zöldhagyma,saláta,uborka,paprika,paradicsom!
                    És ami a lényeg,egy kiskosár hagymajajjal festett (jajj..hagymahajjal!!)tojás,ilyenkor 15-20 tojást,külőmböző levelekkel a kertből,harisnyába szorosan bepakolva,és megfőzve..

                                                     

Ime egy kis izelitő a tavalyi húsvétról...hmm..remélem az idei is ilyen jó lesz!!!

Könnyü kaja...

...Ablakpucolásos napon nem illik nagy dolgokat főzni,egy jó kis lightos zöldborsóleves volt még a tegnaptól és túrógombócot rendelt a párom!kaptam egy receptet egy munkatársamtól,aki nagyon a lelkemre bízta a titkát"ha igy csinálod,sosem lesz kemény,finom könnyü kis gombócok lesznek" Édességcsináló technikám,vagyis   khmmkhmm....ööö...jhát nem nagyon tudok sem süteményeket,sem édességeket csinálni szégyeljem magam!) De a gombócommal ..na azzal biztosan sikert aratnék bárhol!!!!!

zöldborsólevesem..nokkedlivel.. naplementével!!!!!

Fél kilo tehéntúrót összekeverek 3 tojással,és 200gr grizzel,és csipet sóval,villával,kanállal jól összekeverem,majd hűtőbe teszem ugy 3-4 órát pihentetni(addig dagad a dara)Forrásba levő sós vizbe teszem a kis gombócokat,amikor feljönnek a viz tetejére ,akkor kiszedem egy lapáttal őket,és belehempergetem piritott prézlibe!Majd fahéjas cukorral meghintve ugy 4-.5 öt bezabálok!..aki birja az többet is!!!!!

                                           
  nem innen van a recept!..de vannak benne nagyon sok jó dolgok!!!! 
Fiaimnak leirom a zöldborsólevest is!
                    Kb 3/4 kilo zöldborsót,fagyasztottat odateszek főni,picit sós vizben,kis murok,petrezselyemzöld,és zellerzöld társaságában!Mikor megfőtt,szaggatok belé 1 tojás+lisztből galuskát,majd egy kis paprikás-hagymás-rántással besüritem!!!Ennyi......de nagyon finom...:))))                                                                            
                                      

Túrós puliszka

Erdélyben nagyon népszerü eledel,sok helyen vendéglőkben is adják,a családomban viszont megoszlanak az ízlések...Én viszont nagyon szeretem:Végy egy kis fazeka,t forrásba levő sósvizbe,sugárba szórjál kukoricadarát,ill. málélisztet,közben kavard,hogy ne csomósodjon,aztán elkezd pöfékelni..addig főzöd mig..MEGFŐ!:)..veszel egy jénai tálat,vagy cserépedényt,bacon szalonnát jó ropogósra kipiritsz,a zsirját az edény aljára..és váltakozva lerakod:puliszka,szalonna,juhtúró,aztán ujra..és a tetejére pici tejfölt..és túróval fejezed be!

  ezután berakod a sütőbe addig mig a túró megolvad rajta!

                                                
                fennt a havasokban viszont egy kicsit másképp készül!
                                              Jó étvágyat!    :)                                                                   
                                        

Nyári ebéd

Itt vannak ezek az őszi ,ködös,fagyos reggelek,néha napsütéssel,és bizony már a télre tervezünk,a Karácsonyi Ünnepekre,de olyan jó visszaemlékezni a nyári ebédelésekre a szabadban,szinte más a hangulatuk ezeknek a családi összejöveteleknek..na nem kell itt sok emberre gondolni..mindig csak a szűk családi kör.:papa,mama,gyerekek....Nyáron,a terasz alatt cimű sorozatot is indithatnám..de elégedjünk meg egy pár szép hangulatos fotóval:

                                    
   Rántotthús,tökmagolajos krumplival,szilvadzsemmel és URSUS román sörrel
                                     a tökmagolaj piritott íze(osztrák) ..semmihez sem hasonlitható,finom,"kérek-még"..a virágokról hesegetnem kell a méhecskéket,a napot pedig meg kell fogjuk(annyira melegen süt!)..és érezni lehet a nyarat!

     Van aki ásványvizet fogyasztott..de utána finom volt az egyedüli sütemény amit én el tudok késziteni...a KEKSZSZALÁMI!..gyermekkorom kedvence...:)A további süteménybemutatóknál..már mindent a párom csinált,ő spéci ebben!
Jó visszaemlékezni ezekre a napokra,amikor HŰTENI kellett...