Lassan ősz lesz,de életünk még mindig veszélyben..

 Lassan ősz lesz..a nagy kánikula remélem nem veszélyeztet többé..de láthatatlan veszélyek somfordálnak..nem látjuk,nem érzékeljük,de félünk tőle..Nem tudni mit hoz a jövő,de..remélem mindenki megussza..a napsugarak most már nem olyan erősek..kellemesen lehet kint ülni,egy kávé,egy fagyi mellett..az idő repül..rohannak a napok..kerti tevékenységeimre szükül le az aktivitásom..beteszek ide egy linket..ami nagyon meghatott..

imádom ezt az embert az egyszerüsége az érzékenysége..az uriembersége..és az embersége miatt!Kár hogy nem sok hasonlo értékrendü ember van...

Nem keveredtem vitába hanem felbőszültem..

Általában,mostanában keveset irok..nem sok minden történik..ránkszakadt ez a forró nyár..de..ma felment a cukrom!Jóhiszemüen megosztottam egy nagyon jópofa videot amiben gévagomba recept volt..hát irtó negativ megjegyzést kaptam miatta egy vegán csajtól..mert szalonnát emlitett benne az illető....Engem felháborit a vegánok fanatizmusa..kiborulok tőle..persze hogy sok mindenben egyetértek..de ez a bigott hozzáállás ..hogy csak az a jó amit ők megesznek..szóval egyék meg amit főztek..nekem az a véleményem hogy ezt a világot már jobban nem lehet elrontani..és mindenkinek joga van ugy élni és olyan étkeket fogyasztani amik örömöt okoznak..Épp ezért nem hagyom magam én is megpróbáltam kevesebb hust enni..és sikerrel is..de nekem ne mondja senki hogy a glutén mentes ,tej tojásmentes lisztmentes torta ehető.vagy hogy szójaföllel lehet a tejfölt helyettesiteni..ugyan miért baj az ha az ember tejfölt eszik vagy tejet tojást?..azért nem kell még megölni egy állatot!..Szóval ez a fanatizmus szerintem vagy ez a trendi....nem tudnk másképp kitünni..ez ezt jelenti..épp ezért itt is megosztom ezt a pazar receptet..és még egy másikat is..mert szerintem legalább ez hozzon örömöt az embernek az étel tisztelete..Régebb nem voltak ilyen áramlatok hogy Vegán..mindenki evett mindent..módjával..kiváncsi vagyok a véleményetekre..na de azt a sok kulimászt is amit csinálnak magvakból,meg örlemények stb ..vegán kolbász..naszóval egyék is meg..én biztos nem fogom...és ujabban felfedeztem egy csatornát ahol isteni dolgokat főznek a környezet is vagány..de gasztronomiai szempontból pazar lakomákat csinálnak..
..................

na akkor aki szeret enni rendesen az nyálazzon..:D
..a nyár eltelik lassan ,unokázok..és tervezem a grillezőt ősszel lesz dolgom....no majd jövök..

Blogokról..mostanában..

Mostanában ritkábban irok..nem mintha nem történne semmi.csak valahogy változtak az értékek..a rendek..valami elsőbbségbe került..valami elhalványult..valami elmúlt..Barátok..elmennek..elhalványulnak a barátságok.az emberek rohannak,nincs idejük egymásra..mindenki csak a pénz után fut,rohannak,hajtanak,belegebbednek..nem tudnak az emberek pihenni,kikapcsolodni..nem akarják az időt pazarolni internetes barátokra..de köszönöm,jol megvagyok igy is..Néha kötögetek a kertben,néha egeret hajkurászok,főzök,kincseket keresek,néha megnézek egy jo filmet..Blogokat már alig olvasok..Néha bekukkantok a Palócprovence..ba..néha egy ujabb lakberendezési blogot nézegetek..néha a Pinteresten keresgélek..ahol szenzácios dolgokat találok..és el is telik a nap..A bloggerek is sorban abbahagyták az irást..a Hungarian Provence pld szerintem nem is ir..a többiek sem..belefáradtak az emberek..jöhetnek a hétköznapok!de azért örülünk ezeknek a szép nyárvégi napoknak..mert tart még picit a jó idő....egy kis ejtőzés a kertben..egy kis séta az erdőben..és vége van a napnak..A Nap sugarai bearanyoznak..a naplementék..ámulatba ejtenek..a hajnali pára meg köd mindent elsuttog..Mese az élet!!!

A BELSŐ HANG..

Zuhognak az esőcseppek..mondá a hang..mi van itt legbelül?..Sokszor elgondolkoztam már azon..hogy vajon minden embernek MásKÉPPEN szól a belső hangja?..avagy ugyanugy..hmm..de szerintem mégiscsak az van ..hogy MÁsképpen..:)..valami azt mondja:Alkossál..valami azt mondja"most szippants egy mélyet a levegőből"..suttogások,dallamos hangokat hallok,amik irányitanak..Nem..nem vagyok őrült..hiszen ez teljesen normális folyamat....hallom ahogy a virágok kinyitják a szirmaikat..hallom  kis erdei állatok mocorgását..mintha lenne ott legbelül valami..VALAMI..ami mondja..Ne tedd ezt..vagy "rá se ránts"..vagy "Igen,ez AZ"..vagy"Soha"..vagy "Na most mutasd meg"..vagy "Hajrá"..hegyre fel..vajon ez lenne az az ERŐ ami bennünk van..a motiváció,ami irányit!???..Nem is tudom mikor volt úgy hogy "SEMMI".."NÉMA CSÖND"..de bizonyára akadnak ilyen időszakok is..a világ borzalmai kerüljenek előnybe..avagy a világ csodái?....Tudomásul kell vennem hogy a világ rossz dolgai ugyanugy ott vannak mint a jók..csak nem szeretünk vele foglalkozni..inkább a szépet ,a jót akarjuk előnybe részesiteni..Miért szebb egy havas táj..mint egy sáros pocsolya?..vagy miért szebb a naplemente,mint a napfelkelte?..Miért szebb az Ősz..mint a nyár?..vagy miért szépek az őszi falevelek?..NOS..ha tudja valaki a választ..irja meg..az én belső hangom..azt sugja"NEM TUDOM..de azt tudom..hogy gyönyörű az élet..és minden rosszban,csúnyában is megtalálom a szépet..és a hang sugja"KERESS TOVÁBB"..:)..mert meg fogod találni..
                         

Csodálom..

..azokat az embereket akik mások mint mi!..és mégsem mások..mert ilyeneknek kellene lenni mindannyiunknak,szabadnak,bátornak,érzékenynek,kreativnak,aktivnak..És mit látok?..sok eltunyult embert,akik leutánozzák embertársaikat..mégcsak nem is..eredetiek..telehalmozzák házaikat,kertjeiket megvásárolható,ámde szegényes,semmitmondó cuccokkal..és rákérdeznek:"ugye milyen édi?..cuki?..hmmm!feláll a szőr a hátamon..igaz nincs ..de mégis.Hullámos ,pirossal tarkitott térkövet tesznek le..giccsesebbnél,giccsesebb burkolatokat..és azt hiszik "ez milyen szép"..Hol vannak azok a sima kőlépcsők,amiket befedett a moha..vagy girbe-gurba kis kerti ösvények,bokrok,huncut kis bókoló harangvirágok..ehelyett ..giccses kaspókban "ugyanazok" a virágok,...teljesen geometrikus beosztásban,árválkodnak egy.egy ablakban.Néha..régi kék zománcozott edényben virit a muskátli,kőitatót körbefut a borostyán..kopott ablakpárkányon,még rozsdásabb vödröcskében virit egy-két kék lobélia...ez már jobb kiadásban! .Málladozó téglafalon lecsüngő vadszőlő,borostyán,buja hortenziabokor,és még bujább lonc,klemátisz ..Régi állványon terpeszkedő szőlőlugas,itt ott bevillan a napsugár..poros ,kavicsos kerti út,szélein margaréták..pitypangok..távolban vegyes vadvirágok..Régi tornácon játszadozó  gyerekek ,zsiroskenyeret majszoló,..hajnali ribizlievő...régi kerekeskútba bepillantó...kimennék a rétre..s látnám ahogy a juhok odakinn bégetnek,illatuk van,a nyári kalászok  csak úgy hajladoznak..Nem kell Provenceba menni..de meg kell TALÁLNI itt is azt ..ami szemnek.szájnak ingere..:)Káli Medence,Balaton Felvidék,Őrség,Mátraalja,Alpokalja,Bakony,Vértes..amerre a szem csak ellát..VANNAK VIDÉKEK!..amik feltöltődhetnek.megbabonáznak..és vannak EMBEREK akik csak ITT  élnek..EZT választották:na ..őket csodálom..tisztelem,és innen is meritek erőt!Amikor ezeket a képeket látom..felelevenedik egy gyerekkor..egy emléksorozat..egy álom..amit visszavágyok..
Itt találkoztam olyan emberekkel..akik szivemhez nagyon közel kerültek.

                                       
                                         

     Na.Róla akarok írni...ő egy törékeny kis hölgy ..aki ezt csinálja,családjával együtt..nagy tanyán élnek,távol a világ zajától..Imádnivalóak..és most már mind többen vannak..akik ezt az életformát választják..a fővárosi nyüzsgés helyett:)nincs könnyü dolguk..de kárpótolja őket az állatok közelsége,a természetben való LÉT.és a tudat..hogy mások mint mi vagyunk..és ez élteti őket!

     ..igen..ez csodálatraméltó!..remélem Nektek is tetszik!                                                       .

A Főzésről...

Általában szeretünk enni,mindent,sokat,nem pipiskedünk,viszont arra vigyázok hogy finomakat készitsek!Lehetőleg sok zöldséget,gyümölcsöt,tejterméket..sajnos nem mindig sikerül!Nagy hangsúlyt fektetek arra is hogy változatos legyen a heti-menü!általában egy héten 2-3x van húsos étel,ugy mindig van valami konziztens,laktató..pénteken majdnem mindig Paszulyleves,..tehát bab..egy héten 1x valami édesség is,sok főzelék,amikor a fiam nincs itthon ,azt esszük amit ő..NEM szeret   :tökfőzelék,lucskoskáposzta,lecsó,káposztás-kocka,......amit szeret..az a TÖBBI:csirkepaprikás,rakott krumpli,székelykáposzta,krumplileves,gulyás,rántott hús,sültek,fasirt,töltöttkáposzta!Leveseknél nem nagyon válogat,imádja pld a paradicsomlevest,..a tojáslevest viszont nem szereti!:..Hát ..igy vagyunk ezzel...igyekszünk azért a kedvében járni,ugyis csak hétvégeken van itthon!...vasárnap:Húsleves,rántotthús,krumplipüré!Ez a hagyományos...újabban oly drágába kerül egy jó húsleves..hogy inkább valami különlegeset csinálok:pld Vargányaleves,hagymaleves,(na ezt mondhatom hogy valami ISTENI..megtanultam jól megcsinálni...SZÉCSÉNYBEN ettük..onnan a recept!)..és vasárnap szoktam még rizseshúst,pörköltet,gombásszeletet!
...ma viszont isteni finomat főztem,amit kb 3x csinálok egy évben...MUROK_FŐZELÉK!(vajon párolni,pici vizzel,só-cukor,majd egy kis tejeshabarással+petrezselyemzöldet reá)nagyon finom lett..és zöldpaszulyleves!Az ÉN..levesemnél az a pláne...hogy a rántást ,pici fokhagymával..és TEJJEL eresztem fel!igy a zöldbab nagyon finom ízt kap!!!!ime:

Jó sűrün szeretjük..

 ..a Gordon Bleu..remélem ez az utolsó alkalom hogy ilyent veszek!

Nyammm....

..ja..elfelejtettem hogy a kamrába,spájzba nem lehet bemenni..olyan finom füstölt szagok illatoznak!!!!nem érzitek?...,ma hoztuk haza a füstölőből...fájdalmasan finoman illatozik!!!!!

 ..ömlesztve..mi pácoltuk!...    en gros...

 ...Mesés.milyen gyönyörü szine van,erezések,husikák..h,,mmmmmm.

  ..jja ...ez a kis paszuly majd pénteken lesz .....isteni "otthoni" vajbab!!!!
 visszatérve a főzésre...amit a fiam nem szeret még ..az a kelkáposztafőzelék..vagyis ahogy itt mondják:"PULUTYKA".....sokáig mosolyogtunk is ezen a néven.....
                                 Na....még visszatérek majd ezekre,mára ennyi!..elfelejtettem az este későn bizony ettem pár falatot ebből a füstöltből..LILA HAGYMÁVAL!..Álmodtam is bivalyokkal....:(:(:(                                                                                        

Vajon hogy bírják ki télen is?..

Állandóan visszatérő életformáról van szó,képekről.amik gyerekkoromban beidegződtek..hiába próbálom elhesegetni,szépsége ennek az életnek,szabadságérzetet ad,imádom,vonz,nagyon sokat gondolok rá,sokszor behunyt szemmel látom és hallom,amint az esztenák a napfényben ,árván,állnak,a hegyvidék fenyvesei,a patakok,a füstök,amiket állandóan látni..mindig azt mondtuk..indián füstjelek!..a fűszálak,a harmatos reggelek,a jó kis trágyaillat,a hegyek felett "pipáló" felhők,olykor viharfelhők,no meg az esztena sajátságos íze-bűze,..hiába,SZERETEM..sokkal jobban mint valami kicifrázott "Űjgazdag"menedékházat!A pokróc amivel takarózol,itt ott lukas,mondhatni büdös,,de oly jó reggelre ébredsz másnap,hogy hálát adsz  az égieknek ,hogy ezt megélhetted!
     És elnézni,ahogyan készitik a sajtot,tűrót..hiába ezt  MEGÉLNI kell..az a mozdulat,ahogyan a bicskával szelik a kenyeret,hagymát,szalonnát,nagyapámat juttatja az eszembe,akit imádtam,ő vadász volt,..Ő volt az akinek köszönhetek mindent!Azt ..hogy imádom a természetet,a hegyeket,a patakot,csillagokat,füstöt,harmatos fűszálat,ködös reggeleket,fenyves illatát..és mindent ami ezzel kapcsolatos!Szinte őt is ott látom e hegyi pásztorok között,amint igazitja a kalapját,és hívja a vadászkutyáit,az erdélyi kopókat....Fantasztikusan tudják ezek az egyszerü emberek ..azt hogy hogyan kell TÚLÉLNI..ott a hegyekben...és bátrak,és edzettek,viharvertek..olyan EL DORÁDÓ ez ott nekik..annyira szomjasan néztem ezt a kis videot..remélem nektek is bejön..vagy lejön az ÉRZÉS!!!Na ..és a lényeget elfelejtem,amit a mai napig is próbálok becsempészni a falusi életembe:a tábortűz!a melege,az illata ,a haragja,a pattogása,a megbocsájtása,a megbékélése,..a TŰZ..ami éltet...s ha majd hamvadni kezd..akkor is ....ez egy csodálatos VILÁG!.

Gyönyörü felvételek következnek:,természetből,hát lehet ezt nem szeretni?..

    és csodálatos hangulatok..

   ../.Folytatás következik  /.....                                 
                                                                                      .